Alexander Mayrhofer ist nach der Ausbildung an einer Österreichischen Hotelfachschule gelernter Koch, Restaurantfachmann und Reisebürokaufmann. Nach Stationen in verschiedenen Hotels, unter anderem im Fünf-Sterne-Hotel Schloß Fuschl und gastronomischer Selbstständigkeit in Österreich, war er als F&B Manager im traditionsreichen Hotel Elephant in Weimar tätig.

Danach folgten 8 Jahre im Tourismusmanagement in Thüringen als Leiter des Geschäftsbereichs Produktentwicklung und Qualität in der Thüringer Tourismus Gesellschaft.

Seit rund vier Jahren ist er als Hotelmanager und Gastgeber in den Waldkliniken Eisenberg unterwegs. In dieser Funktion ist er für alle Hotelservices, die Küche, den Service und das Restaurant Matteo verantwortlich.